Γαρίδες με ντομάτες

on

Ανά μερίδα Ενέργεια:

742 kcal, υδατάνθρακες: 76 g, πρωτεΐνη: 30 g,  λίπος: 32 g

Μετά από 25 λεπτά, ο ιταλικός ήλιος θα λάμψει απευθείας στο τραπέζι σας.

συστατικά

Για 2 Μερίδες

2 Σκελίδες σκόρδο

300g ντοματίνια

½ Μάτσο μαϊντανό με φύλλα

200g γαρίδες (κατεψυγμένα, αποψυγμένα (π.χ. Μαύρη Τίγρη, στραγγισμένο βάρος 180g))

6η Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Θυμάρι 

Θαλασσινό αλάτι (χονδροειδές)

Νιφάδες τσίλι

200g σπαγγέτι (εξαιρετικά λεπτό )

παρασκευή

  1.  Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Μισές ντομάτες. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
  2.  Στεγνώστε τις γαρίδες με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε γαρίδες και θυμάρι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε μέτρια έως υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το μισό σκόρδο και τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Καρυκεύστε τις γαρίδες με νιφάδες αλατιού και τσίλι, αφαιρέστε τις από το τηγάνι και αφαιρέστε τους μίσχους θυμαριού.
  3.  Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι στο τηγάνι. Βράστε με ατμό το υπόλοιπο σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Προσθέτουμε ντομάτες και 50 ml νερό, βράζουμε, βράζουμε για 4 λεπτά και αλατίζουμε. Ανακατέψτε τις γαρίδες και το μαϊντανό στις ντομάτες.
  4.  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε με τις γαρίδες ντομάτας και αρωματίστε με νιφάδες αλατιού και τσίλι. Σερβίρετε τα ζυμαρικά γαρίδας με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s